This traditional macaroni salad is a go-to dish for potlucks, barbecues, and holiday meals. It combines celery, green pepper, red onion, pickles, and eggs in a rich, creamy dressing.
This post contains affiliate links. If you purchase from one of these links, I will make a small commission.
Why We Like Macaroni Salad
- Because the ingredients are simple and the process is quick, anyone can make it.
- It feeds a crowd, so it is perfect for gatherings.
- Macaroni salad is even better the next day, which makes it convenient to prepare ahead of time.
Ingredients
- Elbow Macaroni
- Sweet pickles
- Green and red bell peppers
- Red onion
- Hard-boiled eggs
- Mayo
- Pickle juice or white vinegar
- Dijor mustard
- Grandulated sugar
- Celery salt
- Garlic powder
- Salt and pepper
How to Make Macaroni Salad
Cook the noodles according to the package directions.
Drain and rinse the cooked noodles under cold water to prevent the noodles from sticking together.
Note: I hard-boil and peel the eggs ahead of time.
While the pasta is cooking perpare the dressing.
Whisk all the dressing ingredients together until smooth and all the sugar is melted. Place the dressing in the refrigerator while preparing the vegetables and eggs.
Place cooled, drained pasta in a large mixing bowl.
Next, add the chopped veggies and pickles to the pasta.
Use a wire cooling rack to push the cooled hard-boiled eggs through.
Add dressing to the pasta mixture and toss.
Salt and pepper to taste. Cover and refrigerate for at least one hour.
Toss before serving.
Macaroni Salad
Ingredients
- 16 oz Macaroni Uncooked
- ½ cup Sweet pickles Chopped
- ¾ cup Green and red peppers combined chopped (Use either green or red or some of both)
- ½ Red onion chopped
- 3 Eggs Hard boiled (cooled)
- 3 Stalks of celery Chopped
Dressing
- 1 cup Mayonnaise
- 1 tablespoon Pickle juice or white vinegar
- 1 teaspoon Dijon mustard
- 2 teaspoons grandulated sugar
- ½ teaspoon celery salt
- 1/8 teaspoon garlic powder
- Salt and pepper to taste
Instructions
- Cook the noodles according to the package directions.
- Drain and rinse the cooked noodles under cool water to prevent the noodles from sticking together.
- Note: I hard-boil and peel the eggs ahead of time.
- While the pasta is cooking perpare the dressing.
- Whisk all the dressing ingredients together until smooth and all the sugar is melted. Place the dressing in the refrigerator while preparing the vegetables and eggs.
- Place cooled, drained pasta in a large mixing bowl.
- Next, add the chopped veggies and pickles to the pasta.
- Use a wire cooling rack to push the cooled hard-boiled eggs through.
- Add dressing to the pasta mixture and toss.
- Cover macaroni salad and refrigerate for one hour. Before serving and salt and pepper taste and toss.
Nutrition
Kippi
Ps. I have shared this recipe on Between Naps on the Porch
fly888
Friday 3rd of April 2026
FLY88 - Nhà cái cá cược trực tuyến được ưa chuộng số 1 tại Việt Nam với đa dạng sản phẩm giải trí như: ca.si.no, thể thao, xổ số, bắn cá, nổ hũ, đá gà,... Bên cạnh đó, chương trình khuyến mãi FLY88 đa dạng chính là sức hút mạnh mẽ đối với cộng đồng bet thủ. Đăng ký FLY88 – Nhận ngay 58K khởi nghiệp miễn phí!
fly88 trang chủ
Wednesday 1st of April 2026
FLY88 là nhà cái cá cược trực tuyến uy tín hàng đầu châu Á, cung cấp đầy đủ các sản phẩm giải trí từ thể thao, ca.si.no đến bắn cá và nổ hũ. Với hệ thống bảo mật hiện đại cùng giao diện thân thiện, FLY88 COM cam kết mang đến trải nghiệm an toàn, minh bạch và công bằng cho người chơi tại Việt Nam. Đăng ký FLY88 ngay hôm nay để nhận thưởng chào mừng và bắt đầu thắng lớn!
fly88. com
Tuesday 24th of March 2026
FLY88 là nền tảng giải trí trực tuyến hàng đầu, mang đến cho người dùng kho trò chơi đa dạng cùng tỷ lệ thưởng cực kỳ hấp dẫn. Hệ thống được thiết kế với giao diện mượt mà, tối ưu hóa trải nghiệm trên mọi thiết bị di động và đảm bảo tính minh bạch tuyệt đối.
fly8819 com
Friday 20th of March 2026
FLY88 là nhà cái giải trí trực tuyến đáng tin cậy, mang đến không gian cá cược chuyên nghiệp với các sản phẩm như ca.si.no, nổ hũ, thể thao và bắn cá đổi thưởng. Hệ thống nhà cái FLY88 được tối ưu hóa hoàn hảo cho mọi nền tảng, đảm bảo tốc độ truy cập nhanh chóng và trải nghiệm mượt mà cho người chơi.